पुष्टिवर्धक लड्डू (पाक)

विधि : उड़द, गेहूँ, जौ व चने का 500-500 ग्राम आटा घी में भून लें । 2 किलो शक्कर की चाशनी में भूने हुए आटे को डाल के छोटे-छोटे लड्डू बना लें । आवश्यकतानुसार पिस्ता, बादाम, इलायची डाल दें । सुबह-शाम 1-1 लड्डू अथवा अपनी पाचनशक्ति के अनुकूल मात्रा में खूब चबा-चबाकर खायें । ऊपर से एक गिलास मीठा दूध पी लें ।

लाभ : यह शक्ति, बल व वीर्य वर्धक, चुस्ती-फुर्ती देनेवाला और शरीर को सुडौल बनानेवाला है । सेवनकाल में आसन-व्यायाम नित्य करें । अधिक मसालेदार, तले व खट्टे पदार्थों (विशेषरूप से इमली एवं अमचूर) से परहेज रखें ।

पौष्टिक गुणों से युक्त तिल की बर्फी

1-1 कटोरी तिल व मूँगफली अलग-अलग सेंक लें व एक सूखा नारियल-गोला किस लें । 500 ग्राम गुड़ की दो तार की चाशनी बनाकर इन सबकी बर्फी जमा लें । स्वादिष्ट व पौष्टिक गुणों से युक्त यह बर्फी शीत ऋतु में बहुत लाभकारी है ।